配料 ：盐 、分钟锅中加入适量冷水，易快香油调匀 。手菜蔬鸟
食材 ：豌豆苗、春季巢
5 、版鲜所有食材放入大碗中加入盐 、分钟调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，切丝 、手菜蔬鸟蟹味菇 、春季巢准备好各种食材 。版鲜豌豆苗轻焯一下 ，分钟
6 、易快鹌鹑蛋加盐煮熟。手菜蔬鸟小山笋、春季巢香油
做法：
1 、版鲜小山笋 、切小段 。
4、烧开后将蟹味菇 、
2 、
捞出后立刻过冷水 ，3 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。