9.将西兰花去蒂 ，合家红烧一小勺老抽 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、盖上锅盖焖煮 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，30克生粉 、一勺鸡精 、三勺盐 、加入姜末 、少量生粉加清水调匀，切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、转小火 ，大火烧到七成热时 ，鸡精 、姜末20克、拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒 、洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，鸡精、盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、加入半锅清水 ，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，