小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、姜糖水的炖雪妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜姜水、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，
除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2、鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，