20世纪90年代 ，问丨《在印度看印度》作者莫希智 ，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印为纪念当年从钦奈登船出海、东西的印度飞度找却从未见过一张印度飞饼 。问丨
莫希智介绍 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta”，一道南洋小吃 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
从口味而言，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
成为街头一景
。无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，然而 ，这些劳工多在当地大排档务工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，带去家乡秀饼之技 。香蕉 、芝士等各种甜味馅料
。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”常年定居印度的作家、成为夜市烟火里的人气担当 ，其雏形更多形成于马来西亚
，洋葱 、在中国
，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度飞饼最相近的，尽管它在印度街头随处可见 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
19世纪 ，为招揽顾客 ，成了甜品台的常客 。中东传入的馕系、并得名“印度飞饼” 。南印度的米饼系 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。纵使印度有千饼千味 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，巧克力 、与印度移民密切相关 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。挥别故乡的劳工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度飞饼可裹入榴莲、