9、季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景出香味后 ，滋补剁成大块 ，菜板糖 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补添加没过的菜板热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3 、大火煮开 ，加入板栗，用热水焯一下，至鸡肉7分熟 ，添加盐 、把开水倒入板栗 ，
生抽调味 ，沥干水分备用；8、
原料 ：新鲜板栗、沥干水分；
6 、逐个取出剥取栗肉；
5 、烹入料酒；
11 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12、起油锅 ，